Champagne sur Langoustine
- fabyalb70
- 28 janv. 2019
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La langoustine de l'apéro qui épate. Un quart de bouteille de champagne qu'on fait réduire des trois quart. Au moment de servir, faire revenir une langoustine sans carapace dans du beurre bien chaud une minute sur chaque face. Faire fondre 25 g de beurre avec la réduction du champagne et servir dans une cuillere.
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