Mon foie gras à moi...

Très très très facile ! Et surprenant ! Il vous faut un foie gras frais déveine. (Ça vous évite de vous énerver et d'en faire une charpie) Vous le coupez en deux dans la longueur. Vous prenez un des morceaux que vous posez sur un scellofrais. Vous l'arrosez copieusement de sel ( pour vous donner une idée environ 15g de sel par kg) et de poivre (environ 5 g de poivre) . Vous le roulez en boudin dans le scellofrais, 48h au frigo et c'est fait. Vous ne dites pas à vos convives toute suite qu'il est cru et vous vous amusez de leur réflexion sur le temps de cuisson, quel alcool vous avez mis dedans etc...et de leur surprise quand vous leur révéler qu'il est juste

cuit au sel. Bref du pur épatcook !